Новости за 2014 год
Правила разведения пищевого желатина

24.03.2014

Пищевой желатин обычно используется в качестве украшений для торта, крема, а также для приготовления фруктового желе, вторых блюд или холодца. Развести пищевой желатин проще простого, главное – знать несколько правил, о которых мы и расскажем в нашей статье. 

Итак, первым шагом вам необходимо развести желатин в прохладной воде, после чего немного ее подогреть. Чтобы ваше кулинарное произведение ничто не могло испортить, обязательно обращайте внимание на срок годности приобретаемого пищевого желатина. 

Решили приготовить холодец в мультиварке? Высыпьте 1 столовую ложку желатина в чашу для мультиварки, после чего залейте его остывшим куриным бульоном (достаточно одного стакана). Подождите минут 40, чтобы желатин набух. После этого влейте в него еще 2 с половиной стакана бульона, и готовьте в режиме выпечка 5 минут. Гранулы желатина необходимо полностью растворить, поэтому не забывайте постоянно помешивать. Не доводите до кипения. 

Для приготовления желе желатин разводится несколько другим способом. Возьмите стакан, залейте его наполовину холодной водой, после чего добавьте 15 грамм желатина и оставьте на 60 минут. По истечении часа добавьте к нему полтора стакана сока (можно использовать любой). Перед этим сок необходимо подогреть до 60 градусов. После этого поставьте на медленный огонь на 20 минут, постоянно помешивая. Последний шаг – возьмите формочки, разлейте по ним желе и поставьте на 4 часа в холодильник. 

Будьте осторожны: несмотря на то, что дети так обожают фруктовое желе, вводить его в рацион нужно очень осторожно, поскольку желатин может вызвать аллергию. Он увеличивает свертываемость крови, однако при сердечно-сосудистых заболеваниях использовать его нельзя. 

В том случае, если вы решили использовать пищевой желатин для приготовления крема, чтобы потом украсить им торт, вам необходимо налить в стакан сливки и замочить в них 15 грамм желатина. Оставьте эту смесь на 2 часа, чтобы желатин как следует набух.

После этого в течение 15 минут нагревайте полученную массу на водяной бане до тех пор, пока крупинки желатина полностью не растворятся. Не забывайте постоянно помешивать! Затем дайте массе остыть. За это время взбейте в густую пену 2 стакана сливок. Наконец, добавьте к ним ванилин, сахарную пудру (3 столовые ложки) и успевший остыть желатин. Хорошенько все взбейте. Вкуснейший крем для вашего торта готов!

Архив новостей за 2014 год

Новые статьи

	Туры в Тайланд Опубликовано: 22.12.2019
	Продвижение SoundCloud Опубликовано 05.06.2019
	Горка шампанского: оригинальное развлечение для вашего мероприятия Опубликовано 17.03.2019
	Возможно ли обыграть игровой автомат Опубликовано 21.02.2019
	Виды пленок для фасадов мебели Опубликовано 16.01.2019